Los socios del proyecto europeo PrimeFish, financiado por el programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, presentaron sus primeros resultados sobre el consumo de productos de la pesca en Europa. Fue durante la reunión anual celebrada en Vilanova i la Geltrú, en la que se dieron cita científicos de once países (Canadá, Dinamarca, Islas Feroe, Francia, Alemania, Islandia, Italia, Noruega, España, Reino Unido y Vietnam) , quienes debatieron sobre rendimiento económico de la pesca y acuicultura, análisis de la cadena de valor o tendencias de mercado, entre otros asuntos.

Bajo el lema “Competitividad basada en la ciencia y elaboración de políticas para el sector europeo de productos de la pesca”, el encuentro reunió a más de medio centenar de asistentes, entre ellos representantes de la Dirección General para Asuntos Marítimos y Pesqueros de la Comisión Europea (DG Mare), de la Secretaría General de Pesca o del sector de la pesca y acuicultura de Dinamarca, Italia, Francia, Alemania, Grecia y Reino Unido.

Imagen de la reunión anual de PrimeFish

Durante la reunión se dieron a conocer los resultados de los trabajos  realizados en el marco del proyecto y relativos al consumo de productos del mar, así como el análisis del consumo en Francia, que serán presentados también en la XXIII Conferencia de la Asociación Europea de Economistas de Pesca (EAFE) en Dublín, del 25 al 27 de abril de 2017.

PrimeFish organizará además una sesión especial durante la Conferencia Mundial de Productos de la Pesca, que tendrá lugar en Reykjavik el 12 de septiembre, donde se hablará de competitividad y sostenibilidad económica en los sectores europeos de la pesca, prestando atención a las relaciones de la cadena de suministro y la mejora de los planes estratégicos sectoriales.

Todos los estudios elaborados en el marco del proyecto se volcarán además en la herramienta basada en la web que está desarrollando el consorcio PrimeFish, y mediante la que se pretende fortalecer la competitividad de la pesca y acuicultura europeas a través del análisis de la innovación en el mercado de productos del mar y de las oscilaciones en el consumo, entre otros ámbitos.

Entre los primeros resultados de PrimeFish se encuentra un estudio cualitativo centrado en el consumo de salmón, trucha, lubina, dorada, arenque y bacalao en algunos de los mercados europeos más importantes (Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido). Se concluyó que los productos del mar mantienen una imagen positiva general por su contenido en nutrientes, considerándose una comida ligera y c sana. Aún así, precios, espinas  y la falta de habilidad para cocinar el pescado son las principales barreras para su consumo. Muchos entrevistados citaron el origen y la prensa negativa en pescado de piscifactoría como principales preocupaciones.

Los consumidores españoles e italianos prefieren pescado fresco, siendo una de sus principales preocupaciones el origen y teniendo los vendedores un mayor papel en la decisión de compra. En Alemania, los consumidores subrayan el origen, pero también la sostenibilidad, trazabilidad y producción orgánica como de gran importancia cuando eligen el producto. Los consumidores británicos eligen los productos refrigerados o listos para comer o preparar, siendo importantes para ellos las certificaciones. Sin embargo, el origen no es un elemento decisorio en su mercado. Los consumidores franceses optan por pescado fresco, aunque se decantan por el enlatado, ahumado o congelado cuando hay falta de conocimiento o de experiencia en comprar producto fresco.

Innovaciones en el sector de los productos del mar: bacalao y salmón

Otro de los campos de trabajo de PrimeFish es el análisis de las innovaciones en el sector de productos del mar. Desde 2000 a 2015, 22.406 productos del mar fueron lanzados en el mercado europeo según la base de datos de Mintel’s Global New Products. Muchos de ellos podrían clasificarse como nuevos productos (44,16%), de nuevo embalaje (11.72%), nuevas formulaciones (2.99%) y relanzamientos (2.49%). Según el origen, Francia, Reino Unido, España y Alemania representan el 54% de las innovaciones. El salmón, los crustáceos y el atún están presentes en la mayor parte de las nuevas recetas.

El análisis de las innovaciones en productos del mar en Europa determinó la necesidad de que el nuevo producto “encaje” con el consumidor objetivo. En Europa hay pocos productos innovadores que contengan trucha o lubina. El bacalao es la materia prima para muchas innovaciones, la mayoría congeladas. Otra especie principal para innovar es el salmón, mientras que productos sostenibles con arenque están creciendo rápido en Alemania y Europa del este. Otras especies como el panga no se han introducido de momento en el ámbito de la innovación.

Miembros del consorcio PrimeFish

Las estrategias en este sentido no difieren mucho entre grandes y pequeñas empresas. Ambas innovan para dar respuesta a los resultados de las investigaciones sobre las preferencias de los consumidores. Las grandes compañías, que cuentan con sus propios departamentos de I+D, tienden a emplear un mensaje claro centrado en la conveniencia y en la salud, mientras que las pequeñas intentan ocupar el nicho de mercado buscando grupos de consumidores más reducidos con preferencias más específicas.

Próximos estudios

De cara al futuro,  el consorcio PrimeFish centrará sus esfuerzos en la investigación de dinámicas sectoriales, beneficios del aumento de consumo de pescado en la salud de los consumidores, la disponibilidad de los consumidores a pagar por productos del mar y la sensibilización social en relación con el consumo de dichos productos.

Más información en la web PrimeFish

El Centro Tecnológico del Mar, ABANCA y el Liceo Marítimo de Bouzas organizan de forma conjunta la presentación del documental Marcados para Sobrevivir, que tendrá lugar el próximo viernes 31 de marzo a partir de las siete de la tarde en el salón de actos del Liceo Marítimo de Bouzas (Rúa Eduardo Cabello, 8), en Vigo.

Con impactantes imágenes submarinas de las Rías Gallegas, este documental acerca al gran público de una manera muy amena la importancia del conocimiento científico para la correcta gestión de los recursos pesqueros.

Además, tras la proyección, los asistentes podrán comentar las cuestiones tratadas en la película con José Irisarri (producción y proyecto), Manuel Uhía (guión y dirección), Gonzalo Mucientes y David Villegas (asesores científicos) en un debate abierto.

Dado que el aforo es limitado, se requiere confirmar la reserva en info@liceobouzas.com  o bien llamando a los teléfonos 986 232 442 ó 986 953 020.

A team composed by the students Yomar Sardón, David Redondo and Anatoly Komendrovskiy has won the Promoting Seafood Consumption competition of the PrimeFish project with a video outlining the characteristics of seafood and the benefits of carrying a healthy and active life. The PrimeFish spot is available in YouTube.

The video filmed in San Sebastian (Spain) links the choice of seafood to an active life that is enhanced by the healthiness, taste, and crowd-pleasing characteristics of these products. Filmed as publicity spot, the creators will now participate in the “Science-based Competitiveness and Policy Making for the European Seafood Sector” event with the researchers and stakeholders of the PrimeFish project and receive the 1,500 euros prize.

The PrimeFish competition “Promoting Seafood Consumption”  counted on the participation of 7 videos that show very different approaches to seafood. From highlighting the role of women to the organoleptic characteristics of the products, they invite the viewer to explore the cultural, societal and economic values of the sector. All of them are available in the YouTube channel of the project.

Un equipo compuesto por los estudiantes Yomar Sardón, David Redondo y Anatoly Komendrovskiy ha ganado el concurso de vídeo del proyecto H2020 PrimeFish, una iniciativa en la que participa la Fundación CETMAR junto a socios de diferentes países. Con este certamen se pretendía promocionar el consumo de pescado y marisco y su importancia cultural, social y económica, así como los beneficios de llevar una vida sana y activa. El vídeo PrimeFish está ya disponible en Youtube.

Filmado en San Sebastián, el vídeo vincula la elección de productos del mar con una vida activa que mejora por la salubridad, el sabor y las irresistibles características de estos productos. Filmado como un spot publicitario, los creadores participarán ahora en el evento “Competitividad basada en la ciencia y elaboración de políticas para el sector europeo de productos marinos”, con los investigadores y partes interesadas del proyecto PrimeFish, además de recibir un premio de 1.500 euros.

El concurso “Promoción del consumo de productos del mar”  contó con la participación de 7 vídeos que muestran aproximaciones muy diferentes a los productos marinos. Desde destacar el papel de las mujeres hasta las características organolépticas de los productos, invitando a los espectadores a explorar los valores culturales, sociales y económicos del sector. Todos ellos pueden verse en el canal YouTube del proyecto.

El Centro Tecnológico del Mar está trabajando con la Asamblea de Cooperación por la Paz (ACPP), la Asociación Galega de Reporteiros Solidarios (AGARESO) y la Asociación para la Cooperación y el Desarrollo de El Salvador (CORDES) -como socio local- en un proyecto para la mejora de las condiciones técnicas y materiales para el aprovechamiento responsable de los recursos ecoturísticos, acuícolas, pesqueros y medioambientales de los municipios de San Luís la Herradura y Tecoluca.

Dentro de esta iniciativa, que financia la Xunta de Galicia a través de Cooperación Galega, la Fundación CETMAR se encagrará de proponer mejoras tanto en el diseño como en el equipamento de las embarcaciones de pesca artesanal que se utilizan en esta zona de El Salvador.

Para ello, y después de un trabajo previo de revisión bibliográfica, técnicos de la institución gallega viajan este sábado al país centroamericano con el objetivo de realizar la labor de campo, que se prolongará durante una semana.

Durante su estancia mantendrán reuniones de trabajo con pescadores de la Federación de Cooperativas de Producción y Servicios Pesqueros La Paz (FECOPAZ) para conocer de primera mano el diseño de las lanchas y los equipos de pesca que utilizan y observar como desarrollan las faenas propias de su actividad. También está previsto analizar las diferentes condiciones ambientales en las que se desenvuelve el sector, además de realizar visitas a astilleros y talleres artesanales de lanchas.

Los expertos de CETMAR mantendrán también entrevistas con representantes del Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (CENDEPESCA), así como de la Escuela especializada en Ingeniería-Fundación Empresarial para el Desarrollo Educativo (ITCA-FEDAPE), a fin de conocer sus ideas y propuestas.

Teniendo en cuenta toda la información recopilada en este viaje, los técnicos gallegos propondrán un diseño de lancha y equipos para la pesca artesanal que, en una próxima fase del proyecto, serán implementados. El informe final será presentado en una jornada con representantes de FECOPAZ, CENDEPESCA y de la Asociación para la Cooperación y el Desarrollo de El Salvador (CORDES).

El Centro Tecnológico del Mar ya lideró en su día el diseño de un prototipo de buque en madera para la pesca artesanal y adaptado a la alternancia de artes de pesca, un trabajo desarrollado en el marco del proyecto DORNA “Desarrollo Organizado y Sostenible de Recursos en el Noroeste Atlántico”, con financiación de la Unión Europea, y de la mano de la Consellería do Mar.

Gobiernos, instituciones científicas, centros de investigación, industria, pescadores y otros agentes del sector marítimo-pesquero vienen trabajando en los últimos años, con el respaldo de la Unión Europea, en la búsqueda de soluciones para la gestión y eliminación de los descartes en la actividad pesquera.

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR no ha sido ajeno a esta tendencia y desde el año 2007 ha coordinado y participado en cerca de una decena de proyectos centrados en esta temática y financiados a través de diferentes programas europeos.

Es el caso de proyectos como BE-FAIR, FAROS, BIOTECMAR, PSE-REDES, MARMED o LIFEiSEAS, proyectos a través de los que CETMAR y sus socios en cada una de estas iniciativas han contribuido a la búsqueda de soluciones a los descartes y a la implementación de la política que para su eliminación se iniciaba en 2015.

El Centro ha favorecido además la transferencia de conocimiento sobre esta materia a través de su participación en proyectos como COLUMBUS, actualmente en marcha, y en cuyo marco se ha venido trabajando con otras iniciativas sobre descartes también en desarrollo, como es el caso de DISCARDLESS, MINOUW y LifeISEAS.

Como muestra de todo ello, la DG MARE ha añadido recientemente en su web una página con información sobre un conjunto de proyectos que apoyan la implementación de dicha política de eliminación de descartes. Entre ellos la Comisión Europea menciona a un número importante de iniciativas en las que CETMAR ha participado o participa, en algunos de ellas como líderes.

Los socios del proyecto COLUMBUS -“Recopilación, gestión y transferencia del conocimiento marino y marítimo para el crecimiento azul sostenible”- inician hoy jueves su quinta reunión en la sede de EurOcean en Lisboa.

Durante este encuentro, que se prolongará hasta mañana viernes, los miembros del consorcio de COLUMBUS darán cuenta de las actividades desarrolladas hasta ahora de cara a rentabilizar la investigación marina de la Unión Europea, que es el objetivo final de este proyecto Horizonte 2020.

En el caso de Cetmar,  que lidera el nodo de competencia sobre gobernanza marina,  se han explorado ya 62 proyectos y recogido información de 563 resultados. De éstos se han validado un total de 438, que pasarán a alimentar la base de datos Marine Knowledge Gate.

La Fundación gallega ha conseguido ya la transferencia efectiva de cuatro resultados hacia una treintena de usuarios. Además actúa como usuario diana de un recubrimiento antifouling en pruebas en las boyas de Meteogalicia, cuyo mantenimiento es responsabilidad del Centro.

De cara a este 2017, la planificación para la participación de Cetmar en Columbus contempla la ejecución de otros 12 planes de transferencia efectiva de resultados, que en la mayoría de los casos corresponderán a agregaciones de resultados complementarios.

El objetivo de los socios de COLUMBUS es garantizar la accesibilidad y la utilización de los conocimientos generados por parte de los usuarios finales (administraciones, industria, ciencia y sociedad en general) y crear rutas efectivas de transferencia tecnológica a partir de investigaciones que contribuyan a la materialización de la estrategia europea de crecimiento azul.

Para ello se utiliza una metodología que se resume en dos vídeos explicativos que están ya a disposición de todos los interesados en la web del proyecto.

Personal del Centro Tecnológico del Mar está coordinando estos días las actividades desarrolladas en el marco del proyecto MARENDA que se están celebrando en la Academie Regionale des Sciences et Techniques de la Mer (ARSTM) de Abidjan, en Costa de Marfil.

Se trata de un curso regional de capacitación y formación de formadores en la lucha contra la contaminación marítima dirigido a países del West Central Africa (WCA) que se inició el lunes y finaliza hoy, y de un taller sobre cooperación bilateral en respuesta a derrames de petróleo, que se celebrará mañana jueves y el viernes. Este último está dirigido a las autoridades responsables de la respuesta a derrames de hidrocarburos de Senegal, Ghana, Camerún, Costa de Marfil y Nigeria, Gambia, Togo y Benin.

Por parte de la Fundación CETMAR, que lidera esta iniciativa desde su puesta en marcha en 2014, se ha desplazado a Costa de Marfil la coordinadora del área de Control y Gestión del Medio y los Recursos Marinos, Marisa Fernández.

Apoyar al sector del transporte marítimo en África mediante el desarrollo de un sistema para el intercambio de  datos e información portuaria, la mejora de la respuesta a la contaminación marítima y la protección del medio ambiente marino es el  objetivo de esta iniciativa, financiada por la Unión Europea a través del Programa Europeaid y gestionada desde la Secretaría del African, Caribbean, and Pacific (ACP) Group of States.

Junto a CETMAR trabajan en MARENDA la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, World Maritime University, Teirlog Ingeniería SL y GMV Innovating Solutions.

Más información

La Fundación CETMAR seguirá trabajando por encargo de la Comisión Europea en el desarrollo de la tercera fase de la Red Europea de Observación y Datos Marinos –EMODnet– que hasta 2020 se centrará en el desarrollo y mantenimiento del portal de Actividades Humanas. El objetivo es mantener un servicio operativo que proporcione acceso gratuito y abierto a los datos sobre dragados, puertos, capturas, áreas protegidas, residuos o energía marina, entre otros, así como añadir nueva información sobre esos y otros ámbitos.

El Centro Tecnológico del Mar se incorporó a los trabajos de desarrollo de la Red EMODnet –creada en 2009 con seis portales de datos, metadatos y productos basados en ellos- en la segunda fase, que se inició en 2013 con la puesta en marcha del portal de Actividades Humanas. Estos trabajos finalizaron en 2016 y ahora da comienzo una nueva fase de desarrollo de la red para la que la colaboración de la institución gallega también fue requerida.

Tanto CETMAR como todas las organizaciones que participan en la construcción de EMODnet utilizan fuentes públicas y privadas de los ámbitos local, nacional e internacional. La información recopilada es puesta a disposición de los usuarios en formatos estandarizados y de acuerdo a criterios comunes, de modo que puede ser vista, consultada o descargada vía web o a través de un sistema de información geográfica (SIG).

En el caso del portal de Actividades Humanas, los técnicos del área de Socioeconomía de la Pesca de la Fundación gallega que trabajarán en su perfeccionamiento se encargarán además de la incorporación de datos relativos a la gestión de áreas marítimas –comités consultivos, convenciones internacionales, fronteras – y gestión de residuos, energía eólica marina, así como de otros nuevos sobre vertidos de basura en los principales puertos y zonas de ordenación del territorio.

Unas 160 organizaciones están implicadas en la recogida de datos, metadatos y elaboración de productos para la Red Europea de Observación y Datos Marinos, donde los usuarios públicos o privados pueden encontrar información de calidad, estandarizada y armonizada, interoperable y libre de restricciones de uso. El objetivo es que EMODnet esté completada en 2020.

La directora gerente del Centro Tecnológico del Mar, Paloma Rueda Crespo, recibió ayer en la sede de la fundación en Bouzas al delegado territorial de la Xunta de Galicia en Vigo, Ignacio López-Chaves quien, acompañado por la secretaria territorial da Delegación viguesa, Yolanda Lesmes, pudo conocer de primera mano el trabajo que desarrolla el personal de CETMAR por la mejora del medio marino.

Tras una presentación detallada sobre los objetivos generales y la actividad de la institución, López Chaves recorrió las instalaciones junto a la directora y el secretario general del Centro e intercambió impresiones con técnicos e investigadores, lo que le permitió conocer algunos de los cerca de medio centenar de proyectos y servicios que CETMAR está desarrollando en la actualidad.

El delegado de la Xunta valoró la labor y el trabajo de los técnicos de la Fundación gallega en favor de la conservación y el aprovechamiento sostenible del medio marino y de sus recursos mediante actividades desarrolladas en los ámbitos de la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica, así como de la formación y de la cooperación internacional.