Las aplicaciones en acuicultura de bioproductos procedentes de macro y microalgas centran un taller del proyecto CVMar+i
Investigadores y representantes de los diferentes eslabones de la cadena de valor de la acuicultura se reunieron en CETMAR en el marco de un taller temático interactivo centrado en el análisis de las posibilidades de uso de bioproductos procedentes de las macroalgas y microalgas en acuicultura
El taller temático interactivo “Macro y microalgas como fuente de bioproductos e ingredientes nutricionales en acuicultura”, organizado el pasado 26 de septiembre en CETMAR al amparo del proyecto POCTEP CVMar+i (http://cvmari.cetmar.org/), ha servido como punto de encuentro para que los participantes conocieran en profundidad los trabajos desarrollados actualmente por diferentes grupos de investigación que centran su actividad en este campo.
En un encuentro en el que se promovió activamente el debate y la interacción entre los ponentes y los participantes, 25 investigadores y representantes de empresas procedentes de España y Portugal analizaron tanto el aprovechamiento de compuestos derivados de las macro y microalgas como sus posibilidades de uso como alternativas para la harina y el aceite de pescado.
El objetivo de estos talleres es que el intercambio de información sobre las actividades de los investigadores y de empresas de los diferentes eslabones de la industria pueda llevar al desarrollo de soluciones óptimas para las necesidades del sector, favoreciendo también la orientación de las actividades de los investigadores hacia aquellas con más posibilidades de llegar a la industria.
Durante los debates se pusieron de manifiesto las necesidades de las empresas y también sus limitaciones, no solo desde el punto de vista operativo (posibilidades reales de escalado), sino también las que imponen tanto la legislación como la percepción de los consumidores finales de productos de acuicultura (como, por ejemplo, el uso de organismos modificados genéticamente o productos derivados de los mismos). También se analizaron cuestiones técnicas referidas al cultivo de microalgas, destacando que pese a que las investigaciones están menos desarrolladas, el cosechado y la conservación de las microalgas son fases fundamentales para que el producto final conserve intactas todas sus propiedades y generan una parte elevada de los costes de producción, por lo que suponen un campo interesante para que los investigadores centren sus esfuerzos.
Por otra parte, el taller se centró también en las posibilidades para el uso de las algas como ingrediente alternativo en piensos para acuicultura, tanto como sustituto de la harina y aceite de pescado, como para su inclusión como aditivo. Durante las intervenciones se puso de manifiesto que existen aspectos en los que seguir trabajando, como asegurar los requerimientos de los fabricantes de pienso (composición estable, suministro asegurado, contenidos proteicos y lipídicos adecuados, y un precio competitivo); el estudio sobre los efectos de la inclusión de algas en piensos, o la necesidad de buscar aplicaciones y nuevos mercados para productos obtenidos a partir de microalgas, como los fitoesteroles o aceites con lípidos polares enriquecidos en DHA.
El último bloque del taller estuvo protagonizado por una empresa, Buggypower, que ya está produciendo microalgas y cuenta con dos marcas con productos orientados a la cosmética (Bluevert) y a la alimentación humana (Alguimya). Actualmente, trabajan en el desarrollo de una línea de pienso para peces suplementado con algas, en colaboración con el CRM-IMIDA.
