Introducción
Como señala la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), en las últimas décadas la producción mundial de moluscos se ha visto seriamente afectada por numerosas enfermedades. Debido al severo impacto que producen, algunas de estas enfermedades se han convertido en una seria restricción primaria para el desarrollo y sostenibilidad de los
cultivos de moluscos, afectando al desarrollo socioeconómico de muchos países. Actualmente, se considera que la principal causa asociada a los brotes epidémicos es la transferencia de agentes infecciosos a través del transporte de moluscos vivos.
La dinámica de libre comercio y el legítimo deseo de los países de buscar nuevas alternativas para la producción de alimento y de desarrollo económico, hacen que se pasen por alto factores sanitarios esenciales que, de no considerarse en su justo contexto, pueden provocar el fracaso de los cultivos de moluscos.
En esta Guía pretendemos trasladar el conocimiento que se ha generado en el ámbito científico a lo largo de los últimos años.
Esta información puede ser de utilidad para la industria, con el fin de intentar prevenir la introducción y diseminación de la enfermedad causada por el virus herpes de los ostreidos OsHV-1 y su variante OsHV-1 μVar, mitigando de esta forma las pérdidas económicas asociadas a la misma y promoviendo por ende la competitividad del sector.
