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Cetmar celebra el Día Marítimo Europeo con una jornada dedicada a difundir el gran potencial de la acuicultura

  • El evento, organizado en el marco del proyecto europeo AquaVitae, tuvo lugar durante la mañana en la sede del Centro Tecnológico del Mar en Vigo e incluyó diversas charlas de expertos sobre la actividad acuícola
  • Enmarcada en la programación del ‘European Maritime Day In My Country’ de la Unión Europea, la jornada sirvió para la presentación oficial en Galicia del AquaVitae Game, un juego destinado a impulsar la percepción social de la acuicultura

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR, dependiente de la Consellería do Mar, se sumó ayer a las celebraciones del Día Marítimo Europeo promovidas por la Unión Europea organizando una jornada en torno a la actividad acuícola que, además, sirvió de adelanto a la conmemoración del Día de la Acuicultura, que tendrá lugar el próximo 30 de noviembre a nivel nacional.

El evento, cuya organización se desarrolló en el marco del proyecto europeo AquaVitae, reunió en la sede de la fundación gallega en Vigo a expertos en la actividad acuícola del Instituto Español de Oceanografía y del Instituto de Investigaciones Marinas-CSIC (IIM-CSIC), a representantes de la Fundación Biodiversidad y a estudiantes procedentes de diferentes instituciones.

La presentación de la jornada, programada dentro del ‘European Maritime Day In My Country’ promovido por la Unión Europea, corrió a cargo de Rosa Chapela, coordinadora del área de Socioeconomía de la Pesca de CETMAR, quien habló a los presentes sobre el proyecto AquaVitae, centrado en la acuicultura marina de bajo nivel trófico, que incluye especies como algas, ostras, erizo de mar, entre otras.

La actividad acuícola fue también protagonista en las intervenciones de los expertos invitados a la jornada, como Javier Remiro, coordinador del área de Economía Azul Sostenible de la Fundación Biodiversidad, quien hizo referencia a la celebración del Día de la Acuicultura el próximo 30 de noviembre. El mejillón gallego y la investigación en acuicultura protagonizaron las intervenciones de Xosé A. Álvarez y de Monte Pérez, investigadores del IIM-CSIC y del Oceanográfico de Vigo, respectivamente.

A continuación, Yolanda Irawan, técnico de CETMAR, habló de la creación y recorrido del juego AquaVitae Game, diseñado por el Centro Tecnológico del mar, y que fue presentado en lugares como Brasil, Austria e Irlanda, donde suscitó mucho interés, en especial entre los centros de formación.  El juego tiene como objetivo incrementar de una manera lúdica la reputación social de la acuicultura, promoviendo fórmulas sostenibles y aportando conocimientos sobre especies de los niveles tróficos bajos.

La jornada concluyó jugando una partida al AquaVitae Game con estudiantes del Máster Interuniversitario Gallego en Acuicultura, así como del Igafa, del IEO y del CSIC, que pusieron a prueba sus conocimientos en la materia.

El proyecto AquaVitae, que recientemente celebró su conferencia final, cierra cuatro años y medio de trabajo en la búsqueda de soluciones innovadoras que mejoren la producción, los procesos y los productos de la acuicultura en el Atlántico. Financiado por la Unión Europea a través del programa Horizonte 2020, en este proyecto trabajaron expertos de 35 instituciones científicas y de la industria de 15 países, como es el caso de la Fundación CETMAR.

#EMD2023

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Una jornada sobre la acuicultura centra las celebraciones del Día Marítimo Europeo en CETMAR

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR se suma a la campaña del “Día Marítimo Europeo en mi país”, una iniciativa de la Unión Europea para celebrar el activismo oceánico y la importancia de los océanos y mares para una economía azul sostenible.

En este marco, el área de Socioeconomía de la Pesca de CETMAR promueve una jornada que tendrá lugar el próximo 15 de noviembre en su sede en Vigo y que estará centrada en la acuicultura y en técnicas de gamificación para, jugando, aprender cómo incrementar la reputación social de la actividad acuícola y conocer al tiempo más detalles en torno a ella.

El evento, que se incluye además en las celebraciones del Día de la Acuicultura en España, servirá para la presentación oficial del juego AquaVitae Game, diseñado en el marco del proyecto europeo del mismo nombre con el objetivo de crear cultura de la acuicultura.

Este juego de mesa fue presentado por vez primera en Florianópolis, Brasil, durante la reunión anual de proyecto AquaVitae, donde estudiantes de la Universidade Federal de Santa Catarina tuvieron la oportunidad de jugar, mientras que la semana pasada fue presentado al público general durante la conferencia final del proyecto en Galway, Irlanda.

Durante la jornada, que se celebrará en la sede de CETMAR el día 15, se dará a conocer el juego y sus reglas y se desarrollará una partida con alumnos del máster interuniversitario de Acuicultura y con representantes del IEO y del IIM CSIC.

La jornada se completa con dos charlas sobre la acuicultura en el IEO, a cargo de la investigadora Montse Pérez Rodríguez, y sobre el mejillón gallego, a cargo de Xosé A. Álvarez Salgado, investigador del CSIC. Durante el acto intervendrá además Javier Remiro, representante de la Fundación Biodiversidad.

El proyecto AquaVitae, en el que se enmarca este evento, está financiado por el programa europeo Horizonte 2020 y está auspiciado por 35 socios de la cuenca atlántica: Europa, América (del Norte y del Sur), Namibia y Sudáfrica forman parte del consorcio.

Acuicultura

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El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR se suma a las celebraciones del Día de la Acuicultura con un taller del proyecto europeo AquaVitae

  • La actividad reunió a alumnos del máster de Acuicultura y de Sostenibilidad de las universidades gallegas, así como del IGAFA, para probar un juego mediante el que se pretende mejorar la percepción social de la actividad acuícola

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR, dependiente de la Consellería do Mar, se ha sumado a las celebraciones del Día de la Acuicultura con la organización de un taller en el marco del proyecto europeo AquaVitae que tuvo lugar ayer, y cuyo objetivo final era mejorar la percepción social de la actividad acuícola.

Con ese fin, durante esta actividad, que tuvo lugar en la sede de CETMAR en Vigo, se probó un juego de preguntas y retos desarrollado por los técnicos de la fundación gallega dentro de las actividades programadas por el proyecto AquaVitae e inspirado en diferentes juegos de mesa.

Los encargados de probar el juego fueron alumnos del Máster de Acuicultura y Máster de Sostenibilidad que imparten las universidades gallegas, así como del Instituto Galego de Formación en Acuicultura, Igafa. Divididos por grupos, y bajo la supervisión del personal de CETMAR, respondieron a preguntas, superaron retos, debatieron en la búsqueda de soluciones y se enfrentaron a las pruebas sorpresa propuestas.

El juego se desarrolla sobre un tablero cuyo recorrido permite obtener puntos (aquas) intercambiables por diferentes especies de cultivo acuícola. El ganador es el jugador que primero completa su plato de especies.

Crear una dinámica de colaboración, ampliar los conocimientos sobre la acuicultura y, sobre todo, mejorar la percepción que de esta actividad tiene la sociedad son los objetivos fundamentales de este juego, que CETMAR presentará a los socios del proyecto AquaVitae el próximo mes de abril.

Con la actividad desarrollada ayer, el Centro Tecnológico del Mar se suma a las celebraciones del Día de la Acuicultura, que se conmemora el 30 de noviembre bajo los auspicios de la Fundación Biodiversidad, una iniciativa con la que se busca trasladar a la sociedad la importancia de la acuicultura y el compromiso de esta con el desarrollo sostenible, la I+D+I y la creación de riqueza y bienestar en el rural y en el litoral.

Proyecto AquaVitae

El proyecto AquaVitae, en cuyo marco se organizó el taller, es una acción financiada por la Unión Europea a través del programa Horizonte 2020 que diseña prácticas de acuicultura sostenible e investiga especies de la cadena trófica baja en la Cuenca Atlántica. Cuenta con 35 socios procedentes de Brasil, Sudáfrica y diferentes países europeos (www.aquavitaeproject.eu), además del Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR.

Proyecto AquaVitae

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El proyecto Aquavitae reúne a chefs franceses de renombre en un taller para degustar nuevos productos de la acuicultura sostenible

  • Productores, científicos y cocineros de diferentes puntos de Europa asistieron a una clase magistral de cocina de especies de la cadena trófica baja, como erizos de mar u ostras, en un encuentro internacional organizado por el Centro Tecnológico del Mar y France Haliotis en la Bretaña francesa

El proyecto AquaVitae celebró una clase magistral de cocina y degustación de productos de la acuicultura sostenible que tuvo lugar en Brest organizada por el Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR, dependiente de la Consellería do Mar, y por France Haliotis, ambos socios en esta acción financiada por el programa Horizonte 2020 de la Unión Europea.

El evento, desarrollado con el apoyo de la organización medioambiental Ethic Ocean, tuvo lugar en las instalaciones de France Haliotis en Plouguerneau, región al norte de Brest, en la Bretaña francesa, y reunió en torno a los fogones a productores, científicos y cocineros llegados desde diferentes puntos de Francia y de Europa, así como a la Escuela de Restauración IFAC de Brest y a miembros de la Equipage de la Mer, que participan en la competición europea Olivier Roellinger.

Con experiencia en el trabajo con las especies de la cadena trófica baja, como algas, erizos de mar, ostras, pepino de mar o oreja de mar, durante la clase magistral los cocineros mostraron como trabajar estos productos y las recetas con las que es posible obtener su mejor sabor. El objetivo era animar a otros profesionales a integrar estas especies en sus menús y hacerlos visibles en la restauración, expandiendo así su consumo entre la sociedad.

La degustación incluyó todas las especies mencionadas tanto crudas como cocinadas. Así,  Manon Fouchard y Fabien Auffret, de La Méditerranée en París,  prepararon un plato de ostras con vinagreta floral y oreja de mar asada en sopa de caballa, respectivamente. Por su parte, Nicolas Mengin y Lloyd Tropeano, del restaurante La Guinguette en Isle-sur-la-Sorgue, sorprendieron con su tartar de ostras a la vinagreta de algas.

Los participantes también pudieron probar el erizo de mar procedente de Noruega y otras recetas con oreja de mar, especie degustada por primera vez por la mayoría de los asistentes y que sorprendió  por su sabor diferente y exquisito.

El encuentro internacional resultó muy frutífero y propició sinergias entre científicos, industria, ecologistas y profesionales de la restauración, y sirvió para poner de manifiesto no solo la versatilidad de los productos de la cadena trófica baja, sino también los beneficios de su cultivo.

Además de asistir a la clase magistral, el grupo tuvo la oportunidad de visitar la plataforma que France Haliotis tiene en el mar donde cultiva alga (Sacharina latissima y Alaria) y oreja de mar en el mismo espacio. Las jaulas actúan como arrecife artificial y dan la bienvenida a nécoras y camarones formando un pequeño ecosistema donde conviven las diferentes especies, ayudándose a crecer y a desarrollarse de forma plena y sostenible. La visita prosiguió en las instalaciones en tierra, donde los responsables de la empresa explicaron como se cultivan los juveniles junto con la macroalga Ulvella lens.

La jornada incluyó además una presentación de Ethic Ocean, una organización medioambiental francesa que promueve buenas prácticas para la conservación del océano y de sus recursos, y otra de investigadores en el proyecto AquaVitae, que explicaron como funcionan los niveles de la cadena trófica y que especies pertenecen al nivel más bajo, y como la acuicultura de algas, erizos de mar, ostras o pepino de mar es más sostenible por su bajo impacto.

El evento se cerró con una apuesta común por la defensa del medio ambiente y por la transformación azul, en la búsqueda de formas más sostenibles de alimentación y con menos impacto en los océanos.

AquaVitae es un proyecto H2020 financiado por la Unión Europea que diseña prácticas de acuicultura sostenible e investiga especies de la cadena trófica baja en la Cuenca Atlántica. Cuenta con 35 socios procedentes de Brasil, Sudáfrica y de diferentes países europeos (www.aquavitaeproject.eu).

AquaVitae en Bruselas

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CETMAR participa en el All Atlantic Ocean Research Forum con el proyecto Aquavitae

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR participará los próximos días 6 y 7 de Febrero en el Foro del All Atlantic Ocean Research que se celebra en Bruselas, organizado por la DGResearch, AORA y AAnchor CSA iniciatives.

La participación de CETMAR se materializará a través del proyecto AquaVitae, en el que trabaja el área de Socioeconomía de la Pesca, que estará presente en varios de los talleres previstos sobre transferencia de conocimiento, alfabetización oceánica o economía, así como en una acción conjunta de networking entre AORA – AAnchor y diferentes proyectos, entre los que está AquaVitae.

Paralelamente, la coordinadora del área de Socioeconomía de la Pesca, Rosa Chapela, participará el día 5 en una reunión entre la Plataforma Europea de Acuicultura (EATIP), AORA-Acuicultura y AquaVitae y coordinada por la DGResearch de la Comisión Europea.