Grandes distribuidores de Galicia, empresas del sector de la transformación y del congelado de los productos del mar, consumidores e investigadores se reunirán el próximo día 20 en el Centro Tecnológico del Mar en un taller sobre el consumo de pescado y marisco en España, organizado en el marco del proyecto europeo PrimeFish con la colaboración de la Unión de Consumidores de Galicia.
El contexto y las percepciones de los clientes respecto a los productos congelados y la identificación de nichos de mercado para mejorar la comercialización centrarán la temática del taller, que tiene previsto su inicio a las 11,00 horas con una presentación de la jornada a cargo de la coordinadora del área de Socioeconomía de la Pesca de la Fundación CETMAR, responsable del taller y del proyecto PrimeFish, Rosa Chapela.
Miguel López, secretario general de la Unión de Consumidores de Galicia, entidad que colabora en la organización del taller, participará en el mismo presentando el estudio “Pescado y marisco congelado, contexto y percepciones del consumidor”, una ponencia que dará paso a la intervención sobre como las empresas pueden identificar nichos de mercado del consumidor de pescado, uno de los objetivos del proyecto PrimeFish.
El taller proseguirá con una mesa redonda con participación de representantes del sector y de la administración en la que se debatirá sobre las oportunidades para fomentar el consumo de productos del mar en España. Tomarán parte como ponentes la subdirectora general de Economía Pesquera de la Secretaría General del Mar (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente), Aurora de Blas Carbonero; la directora adjunta de la Federación Española de Pescaderías Especializadas (FEDEPESCA), María Luisa Álvarez, así como el jefe del servicio de Mercados de la Consellería do Mar, Ramón Damián Fernández.
Moderada por el coordinador del área de Tecnología de los Productos Pesqueros de la Fundación CETMAR, Julio Maroto, la mesa redonda finalizará para dar paso a las conclusiones de la jornada y a las propuestas de futuro.
