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10 October, 2022

Oct 10
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Proyecto Atlazul

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CETMAR organiza tres talleres en el marco del Foro Internacional de Transferencia de Conocimiento en Economía Azul, que se celebra en Huelva

  • Del 18 al 20 de octubre se debatirá sobre turismo, cuestiones relacionadas con el cultivo de recursos marinos y arrecifes artificiales en una actividad en marco del proyecto Atlazul

El Foro Internacional de Transferencia de Conocimiento en Economía Azul que se celebra en Huelva en el marco del proyecto europeo Atlazul incluye en su programación tres talleres organizados por el Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR, socio en esta acción financiada por el programa Interreg de Cooperación Transfronteriza España-Portugal (POCTEP).

Los seminarios se celebrarán entre el 18 y el 20 de octubre próximos y cada uno de ellos abordará una temática diferente relacionada con el ámbito de la economía azul, temática sobre la que trata este foro internacional y el propio proyecto.

La primera cita tendrá lugar el día 18, cuando se celebrará el primero de los talleres sobre dinamización territorial, patrimonio y turismo en el tramo internacional transfronterizo del río Miño. Durante la jornada se analizará la vinculación entre turismo y patrimonio y las dinámicas económicas asociadas a esta actividad, entre las que destaca la pesca.

El objetivo de este primer taller es debatir sobre la puesta en valor del patrimonio material e inmaterial como recurso vivo y como elemento vertebrador del territorio en la búsqueda de soluciones creativas en forma de productos turísticos, y propiciar una relación equilibrada y sostenible entre turismo y patrimonio.

El segundo de los talleres programados, que tendrá lugar el 19 de octubre, abordará la temática de los arrecifes artificiales en diferentes ponencias sobre el estado del arte, los beneficios sobre el ecosistema marino y las tendencias en el diseño y el uso en infraestructuras portuarias.

El día 20 se celebrará el último de los talleres, en esta ocasión sobre microalgas, macroalgas y temas relacionados con el cultivo de recursos marinos, y enmarcado en la Plataforma Redealgae, creada en el marco del proyecto Atlazul. Los talleres podrán ser seguidos de forma presencial o en la modalidad online.

Oct 10
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Acuicultura sostenible

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CETMAR organiza una clase magistral de cocina y una cata de productos de la acuicultura sostenible en el marco del proyecto AquaVitae

  • El evento tendrá lugar el próximo lunes 10 de octubre en la granja de France Haliotis en Brest (Francia)

El Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR y France Haliotis, socios en el proyecto AquaVitae, colaboran en la organización  de una clase magistral con cocina y cata de productos de la acuicultura sostenible. El evento tendrá lugar en la granja de France Haliotis en Plouguerneau, un municipio al norte de Brest, en Francia, el próximo 10 de octubre.

El objetivo de este taller, que será impartido por chefs profesionales y productores, es presentar especies de acuicultura del nivel más bajo de la cadena trófica a jóvenes promesas de la cocina. El seminario incluirá oreja de mar, pepino de mar, erizo de mar, ostras y distintos tipos de algas, todas ellas especies investigadas en el marco del proyecto AquaVitae.

El encuentro, que reunirá a investigadores, estudiantes de cocina y cocineros -entre ellos reconocidos chefs bretones como Nolwenn Corre, Nicolas Conraux, Julien Marseault o David Royer- pretende difundir los conocimientos sobre la acuicultura sostenible y los resultados del proyecto, animando a los profesionales de la restauración a incluir estos productos en sus platos.

Los consumidores y la sociedad en general son también el público objetivo de este taller con el que AquaVitae intenta divulgar los usos y beneficios de estos productos, incidiendo en que trabajar con especies de los niveles más bajos de la cadena trófica permite alimentar a una población creciente y contribuye a mitigar el cambio climático, al emplear menos energía en su producción.

La clase magistral reunirá a alrededor de estos productos a profesionales de la restauración, escuelas de cocina, científicos, productores e industria. Además de cocinar y probar estas especies, poco usadas en la cocina occidental, durante el seminario se hablará sobre el cultivo de estas especies, sobre su promoción y sobre la forma de hacerlas llegar a más consumidores. 

La jornada incluye la visita de los participantes a France Haliotis, una granja innovadora en el mercado europeo, que trabaja con oreja de mar y macroalgas. France Haliotis desarrolló técnicas novedosas de cultivo con un modelo económico único que permite el crecimiento conjunto de oreja de mar y alga en un sistema AMTI (Acuicultura Multitrófica Integrada).

Proyecto AquaVitae

AquaVitae es un proyecto H2020 financiado por la Unión Europea que diseña prácticas de acuicultura sostenible e investiga especies de la cadena trófica baja en la Cuenca Atlántica. Cuenta con 35 socios procedentes de Brasil, Sudáfrica y diferentes países europeos (www.aquavitaeproject.eu) y en el que participa el Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR.

La institución gallega organiza este evento de la mano de Ethic Ocean, organización medioambiental francesa dedicada a preservar los recursos procedentes de la pesca y los ecosistemas marinas. Su misión es crear oportunidades para el cambio y contribuir a la puesta en marcha de prácticas sostenibles dentro de la industria.